出石そば【辰鼓櫓】

こんばんは

巷では３連休が始まった今日、私は仕事でした（苦笑）
しかも今日は日本海側まで行かねばなりません
朝神戸を発ち、お昼頃に出石付近にさしかかったところで
「ここらでメシにするべ」となったんですが
さすが観光地で昼食となると、どこもかしこも満員です
しかも今日は連休初日で晴天という、この上なく混雑が予想される条件が重なりましたね（笑）
そこで表通りから少し外れたお店を選んで行ってみたんです



なんとか駐車場にクルマを停めることは出来ましたし
席にもかろうじて座れたんですが、なんせ今日は…
それでも１０皿オーダーして待つことしばし、ようやく蕎麦がズラッとテーブルに並びました



出石そばの食べ方はもうご存知ですね　(^^)
薬味は鶏卵・山芋・ネギ・わさび等をそばつゆに入れて食べるんです
決まった食べ方はありませんから、好きなように食べれば…と言うとそっけないので
まずは空のそば猪口に玉子を入れ、とき玉子にします
そしてそばつゆを加え、後は好みで山芋とかを加えれば良いと思いますよ
どこのお店も尋ねれば親切に教えてくれます



こちらの蕎麦はやや白っぽく、麺の中に粒々もはっきり見えます
コシもやや強い方だと感じましたが
出石（但馬）特有の平べったさがあまりありません
食べてみると軽快な感じがするのです
そばつゆはカツオ風味が強くて、これは美味い♪
もっと食べたかったのですが、もう満腹です☆

近所の【ほり川】さん、
前を通ったら営業してなかったようですが、
もしかしてお店閉めてしまった（廃業）？
ご存知の方がいらっしゃいましたら、コメントお願いいたします


【辰鼓櫓】
豊岡市出石町小人１３
（０７９６）５２−２２６０
１０：３０〜１８：００（？）
火曜定休