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『鮨割烹 かわい』@伊川谷

Posted by Wakky on 18.2020 寿司   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市西区
こんばんは

一皿¥100で提供する回転寿司屋さんが、それはそれは大変な努力をされているんだろうなということはシロートの私でも察しがつきます
だって美味しいんだもん
¥100でもじゅうぶん美味しいのに、¥150や¥200取ってそれほど美味しくない寿司屋さんもあることは事実です
やっぱり行くとなると¥100で美味しい方へと行ってしまいがちです

ところが
そんな回転寿司に満足している私ですが、やっぱり回らなくて職人さんが握る寿お寿司はもっと美味しい(当たり前や)
ランチしか行ったことがありませんが(苦笑)、それでも美味しいと感じるのです
「それでそのお店の本当の実力がわかるんか!」というツッコミには、「たぶんわかっていない」と言っておきます
実力をフルに発揮されても、私にはそれを受け止める味覚がありません…
ほんの少し、実力の片鱗を感じることができれば、それで幸せなのです

IMG20200918007.jpg
ということで大谷翔平ばりの剛速球を受け止めにやってきたのは、伊川谷高校近くにある『かわい』さんです
聞くところによると、独立される前はどこかのホテルで板前さんをやってらっしゃった?(知らんけど)

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そんな実力者のお寿司が¥800¥1,000で食べられるんです、お昼時は
¥200の差は、茶碗蒸しと本日の一品が付くかどうかの違いだけ(寿司の内容も違うかもしれませんが)
となると付けなきゃ損!とばかりに、「すしセット」をオーダーいたします

IMG20200918002_20200909230001947.jpg
「本日の一品」は、カツオのタタキでした
普段はスーパーの安物しか食べていない私たちですが、これは
「あれ?変なにおいがしない」
「カツオの味が濃いい!」
という感想です
これ、高知で食べたタタキと遜色ないか、勝ってるぞ
ちょっとビックリ
でもまだ(゚Д゚)ウマー!というタイミングではないので、ここでは言わない(笑)

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「サラダ」
野菜が新鮮♪
ドレッシングが甘酸っぱくて美味しい

IMG20200918004_20200909230335b80.jpg
いよいよお寿司の登場です
左上から、タイ、マグロ、イカ、タコ
左下から、エビ、ホタテ、鉄火巻、上巻、バッテラという構成となっていました
私はマグロの味しかわかりませんが、それでも¥100のそれとは数段階違う美味しさ
「こんなに美味しいマグロ食べたのは、いつ以来だろう?」と考えるほどです


(゚Д゚)ウマー!


あまり得意でない食材でもペロリといけてしまうほどクセがないというか、嫌いな部分が見事に消されているのです
ひょっとして昔、親に安物の食材の寿司や刺身を食べさせられたから嫌いになったんと違うだろうか?
美味しいお店で食べたら美味しいやん

IMG20200918005_20200909230336f30.jpg
そしてこの茶碗蒸しだ♪
キメが細かく蒸された玉子の部分に松茸のトッピング、そしてダシの効かせ方とか最高だ
もちろん穴子とかぎんなんとかの具材も底に沈んでいますぞ

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ということで、最後の赤だしまで美味しい

ということで、とても¥1,000とは思えないような満足感
回転寿司でもボカスカ食べたら¥1,000以上になってしまうこともありますが、ここではそんな心配もありません
(追加しなかったら)
大将の包丁さばき、身のこなし、どれをとっても隙がなく、さすがプロ…と感じました
またこの幸せを感じに来よう


『鮨割烹 かわい』
神戸市西区伊川谷町有瀬31-102
(078)976-1122
11:30~13:00
17:00~22:00(夜はやってるのかなぁ?)
水曜定休

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  • 神戸在住の私の日常の食べ歩き。
    平日は三宮近辺、休みの日は郊外に足を伸ばしたりしてします。
    ただし味覚音痴&ボキャブラリー不足なので、ウマーとしか書けませんが(^^)
    いろいろとご意見ご希望等おありかと思いますが、こんな文章しか書けませんのでヨロシク☆
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