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『5 metres carres』@湊川

Posted by Wakky on 02.2020 洋食   0 comments   1 trackback
Tag :神戸市兵庫区
こんばんは

湊川の雰囲気が好きで時々買い物に行くということは以前にもお話いたしましたが、今回はお昼を予約してから買い物に出かけたというお話です

IMG20200502003.jpg
今日のタイトルの「5 metres carres」という文字を見て理解できた方は何人くらいいらっしゃるのでしょう?
以下は私の勝手な解釈なのですが、「5」はその通りの5なのでしょう
「metres」は長さを表すメートルのことでしょうか?
最後の「careres」というのがどうにもわからず、たまらずGoogle先生に尋ねてみればキャレと読み、どうやら「四角」のことを言うらしいのです
ということはこのお店は「5メートルの四角」ということなのでしょうか
実はそれが表しているようにお店の奥行は5メートルくらいしかなく、6人くらいで満席になってしまうお店なのですが、なかなか凝ったフレンチをリーズナブルな価格で提供してくれているらしく、嫁のお薦めとあって予約して行ってみたのでした
しかし私みたいな比較的頭の回転が悪い人間には、国旗を出してもらった方が何屋さんなのかわかりやすいんだけど…(苦笑)
ということで初めてのお店で、かつ久しぶりのフレンチということで、いささか緊張しながら店内へ入ります
メニューは一種類のコースのみ(¥2,500)のようで、特にオーダーすることもなく料理を待ちます
寡黙ながらも料理への情熱が熱そうな若いご主人と会話をしながら時間が経ちます

IMG20200502006.jpg
前菜の「アスパラと生ハム、鯛の昆布締めを添えて」
という名だったと思うのですが…
立派なアスパラガスに生ハムはすぐにわかったのですが、上に乗ってるのは鯛かぁ…
目の前でご主人が丁寧な作業をされていますのでどんな料理が出てくるのかな?と思っていたんですが、これは美しい
ビューティフォー
鯛と生ハムの両方に合うソースが想像できなかったのですが、これは見事!
あ~、なるほどね…って感じです
旨いぞ、これ

IMG20200502008.jpg
パンも出していただきました♪

IMG20200502010.jpg
「にんじんのスープ+オレンジの皮」
これまた説明を聞いた時は「にんじんとオレンジ」と少々違和感があったのですが、飲んでみるとにんじんにイヤな部分はまったくなく、オレンジの良いところだけがグイグイくるような感じでした


(゚Д゚)ウマー!


こんなマッチングは見たことも聞いたことも食べたこともありませんでしたので、驚きました

IMG20200502013.jpg
そしてメインです
説明を聞くまでは「何じゃこれ?」みたいな目で見てしまったのですが
「豚肉を煮込んで整形、セロリのピューレとお出汁のソース」
豚肉の表面を覆っているそうめんを揚げたようなものはパスタだそうで、こういう極細のがあるそうなんです
カペッリーニとは違うのかなぁ?
詳しくないのでそこらへんはよくわからないのですが、厚さから硬いだろうと想像していた豚肉が柔らかくてビックリ
歯、要らんくらい柔らかい!
そしてこのソース、例えようがないというか比較対象が思いつきませんので参考にならないでしょうけど、出汁が利いているのか和風に近いあっさりとしたもの
セロリらしさはほんのりの香りますが、これはトータルで


(゚Д゚)ウマー!


ちょっとビックリしました
もちろん良い意味です
こんな料理、こんなソースがあったのね…

IMG20200502016.jpg
デザートは付いていますが、たしかコーヒーは+¥300だったかな?
メレンゲをココアパウダーでコーティングしたとかおっしゃっていました
(違うかったかなぁ?)
パリッとした軽い食感が印象的ですが、あわてて食べるとココアパウダーを吸い込んで喉に張り付いてしまい、咳込んでしまいますので要注意です(笑)
コーヒーもどっしりとした感じで、食後の幸せな余韻を楽しむことができました

ご主人は調理中、本当に集中されているというか没頭されていて、真剣に向かい合っておられるのが伝わってきます
フレンチの経験値が少ないのでよくわからない部分もあるのですが、今回はビックリすることが多かったです
そして何より美味しかった


『5 metres carres(サンクメートル キャレ)』
神戸市兵庫区荒田町3-5-22
080-4399-5522
12:00~14:00
18:00~20:00
日曜定休

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強いて言えば最寄り駅は湊川公園になるんだけど、もっとわかりやすい場所の説明は荒田公園の北東。といっても神戸でもごく一部の人にしか通じないでしょう。そんな場所にすごくいいフレンチ「サンクメートルキャレ」があると、Wakkyさんご夫妻を初め色んなところから噂を聞いていました。mètres carrésはフランス語で「平方メートル」のことらしく、直訳すると「5平方メートル」。そんなに小さかったかな...
2020.06.03 17:41 foodish:"雑"食記

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  • Author:Wakky
  • 神戸在住の私の日常の食べ歩き。
    平日は三宮近辺、休みの日は郊外に足を伸ばしたりしてします。
    ただし味覚音痴&ボキャブラリー不足なので、ウマーとしか書けませんが(^^)
    いろいろとご意見ご希望等おありかと思いますが、こんな文章しか書けませんのでヨロシク☆
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