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聖地巡礼4 『饂飩 じんごろう』@綾川町

Posted by Wakky on 31.2019 讃岐うどん巡礼   0 comments   0 trackback
Tag :讃岐うどん 綾川町
こんばんは

3軒目の『たむら』で至極のうどんを食べ終えた私たち一行は、「やっぱり美味しかったなぁ」と口ぐちに言いながら休憩を取ることにいたしました

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「道の駅 滝宮」です
産地直送の野菜などを見て、イチゴなどを買い求めてしばらく時間をつぶしました (^^)
ここからは徒歩で、昨年まで営業していた『松岡』跡にできたらしいうどん店が本当にオープンしているかどうか下見をし、開いてたら入ろうという作戦です (^^)

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まだ工事中で開いてないんと違うか?…という私の予想は外れ、なんと暖簾が揚がっていました (゚o゚)
店の前の砂利の駐車スペースは舗装され、入口左には水道の設備も用意されているのが松岡時代と変わったところでしょうか
余談ですが、『綾川の松岡』は私が最も好きな讃岐うどん店でして、ぶらタモリでも紹介されたように場所的にも、また宮武系というその系譜からしても、そして何と言っても麺やダシを含めたうどんの味からして「讃岐うどん界の中心ではないか?」と思っていまして、そのダシで溺れて死んでも本望(笑)だとか定年後はこの辺りのマンスリーマンションに1か月だけ住んで毎日松岡のうどんを食べたいと思っていたのですが、非常に惜しくも昨年末に閉店してしまい、私もしばらく「松岡ロス」に悩まされた時期もあったほど好きなお店だったのです
その跡地に、これまた宮武系のうどん店が開店したとなると行かざるを得ない状況だったのです
さて、どんなうどんが出てくるのやら…?

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年季が入っていた松岡時代のカウンターではそこに座って食べることも出来たのですが、じんごろうになって天ぷら類を置いており普通のセルフになった模様です
カウンター上にあったメニュー表はなくなっていましたが

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かつては注文していた場所にホワイトボードが置かれていました (^^)
私たちは「ひやあつ」と「ひやひや」という2種類のかけうどんをオーダーしてみます
オペレーション的には普通のセルフで
1 オーダー
2 天ぷら類を取る
3 会計
という流れです (^^)

IMG20190531005.jpg
テーブルや、あの小上がりもリニューアルされてきれいになっていました (^^)
全体的には松岡時代を感じながらもきれいに一新されているなという印象です

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「ひやあつ」はこっちの画像だったかな…
松岡時代を思い出させるようなうどんだったら嬉しいな…と思っていたんですが、宮武系の伝統ともいえる麺のネジレは松岡よりもすごいぞ
ダシはやや昆布が勝ったような感じで特徴的…
この方向で行くのかな?
食べてみると、かなり強いコシに仕上げていて


(゚Д゚)ウマー!



麺もダシも意識的にここまで強くしてあるのだろうか?
何にしてもある方向に突き抜けている感があるのがグー♪

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「ひやひや」
冷たいうどんですとそのコシの強さはさらに強調されます
宮武系でこれほど強いコシは初めてですので少々面喰いましたが、どうやらこの方向で行かれるのかな?
でもまだ開店間なしですので、違う方向に進むかもしれません
系統的にはサラブレッド♪
お店の場所も有名な場所ですので、うどん好きの注目が集まることは間違いありません
今後に期待しつつお店を後にいたしました (^^)


『饂飩 じんごろう』
香川県綾歌郡綾川町1722-3
電話番号不明
11:00~15:00

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  • 神戸在住の私の日常の食べ歩き。
    平日は三宮近辺、休みの日は郊外に足を伸ばしたりしてします。
    ただし味覚音痴&ボキャブラリー不足なので、ウマーとしか書けませんが(^^)
    いろいろとご意見ご希望等おありかと思いますが、こんな文章しか書けませんのでヨロシク☆
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