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『手打ち蕎麦 くげ』@篠山

Posted by Wakky on 11.2019 そば   0 comments   0 trackback
Tag :丹波篠山市
こんばんは

「旨い蕎麦が食べたいな」
ある日、急にそう頭をよぎってしまったのです
旨い蕎麦といっても候補はたくさんあって、さぁどこへ行く?
そんな中から以前行った時に美味しいなと感じた、最近名前が「篠山市」から「丹波篠山市」へ変わった『くげ』さんへ再度行ってみることにしたのです (^^)
同店は篠山といっても奥の方で、もうちょっと行ったら京都府かと思うような場所にあります
ナビを多紀小学校に合わせ、そこからは勘ナビに頼ることとしてスタートします (^^)

IMG20190511001.jpg

IMG20190511002.jpg
ということで無事に到着いたしました♪
見た目は古めかしい、田舎の古民家のような建物ですが、中は新しくて清潔感があります
(ちなみにトイレなんかは最新式だ♪と思う)
古く見せるように新築されたのかな?またはリノベート?(どっちなんだろう?)

IMG20190511022.jpg
建物の専門家ではありませんので考えるのはそれくらいにして、何を食べるかを考える方を優先します
ここは当然冷たいお蕎麦だろううと考えたんですが、その中から…

IMG20190511025.jpg
私は「ざるおろし 大盛」(¥1050+¥280)
辛味大根が付いた、言わば「おろしそば」ですね
極細の十割蕎麦がむちゃくちゃ美味しそうです (^^)
ちなみにそば粉十割でこれだけ細い麺を打つのは、かなりの技術が必要らしいです
写真では、蕎麦がなんとなく緑色がかっている(影の部分がわかりやすい)のがおわかりいただけますでしょうか?
これは新鮮な蕎麦ですとこういう風に見えるんだそうです
さっそくツユに浸して大根を乗せていただいてみますと、口の中にホワッと拡がる蕎麦の香り…
適度に歯を押し返す弾力…
なかなか出会えないこれらの蕎麦の旨さを実感…


(゚Д゚)ウマー!



薬味のネギの切り方も素晴らしく細かい♪
やっぱり美味いな~と実感します


IMG20190511027.jpg
嫁は「ざるとろろ 大盛」(¥1300+¥280)
やはり蕎麦は緑色がかって登場しましたが、写真に撮るとそれを表現できないのがもどかしいところ…
またとろろは地元産のものなんでしょうか
強烈な粘りでとろろに不慣れな私たちは少々驚いたんですが、慣れればなんてことはありません
底の方にあったそばツユと混ぜ、強烈なとろろ芋とともに口に運んでみます


(゚Д゚)ウマー!


とろろ芋がこんなに美味しいなんて思いませんでした
そして粘りがとっても強烈♪
はるばるここまで来た甲斐があろうかという一品です

IMG20190511029.jpg
「季節の野菜天ぷら」(¥650)もオーダーいたしました
もちろん揚げたてで提供していただけますので、カラッと揚がった天ぷらが美味しいです (^^)

IMG20190511030.jpg
最後はそば湯です
ドロドロのポタージュ系のそば湯がまた美味しい♪
ここは蕎麦も天ぷらもそば湯も美味しい!
何より空気が美味しい!
篠山の田舎で絶品蕎麦、いかがでしょう?


『手打ち蕎麦 くげ』
丹波篠山市草ノ上227
079-506-9802
11:30~14:30 (売切次第終了)
水曜日と第1・第3・第5火曜日(祝日の場合は営業)

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  • 神戸在住の私の日常の食べ歩き。
    平日は三宮近辺、休みの日は郊外に足を伸ばしたりしてします。
    ただし味覚音痴&ボキャブラリー不足なので、ウマーとしか書けませんが(^^)
    いろいろとご意見ご希望等おありかと思いますが、こんな文章しか書けませんのでヨロシク☆
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