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『丸石食堂』@中央市場

Posted by Wakky on 25.2018 うどん   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市兵庫区
こんばんは

方言ではなく、その地方独特の言い回しというか
表現の方法があることはご存知だと思います
例えば方角を伝える時に、「〇〇の山っ側(かわ)」とか「△△の浜側」と言うことがあります
これは山側といえば北のことを言い
浜側は南の方角のことを言うのですが
私ら神戸で育った人間は北に山があり、南に海があることが浸透しており
道に迷って方向がわからなくなった時でも景色を見れば
「山があっちにあるから」とだいたい方角がわかることが多いのです
したがって山が見えない大阪の街の真ん中とか、三方を山に囲まれた京都なんかでは
方向感覚が失われ(笑)、一体自分がどっちにむかって進んでいるのかサッパリわからないことが多々あります
私が大阪を苦手な理由の最も大きな部分でもあります

さて、その地方特有の言い方の話ですが
とある地方で「雀のヒナ殺し」という言葉を聞いたことがあります
ちょっと物騒な言葉ですが、これは決して殺生をするということではなく
春らしく日差しが柔らかく気温も上がってきた早春に生まれた雀のヒナ…
そんなヒナが死んでしまうような、一度暖かくなってから再び来る寒波のことを言うんだそうです

その雀のヒナ殺しの寒さが再び神戸にやってきたとある日のこと
こんなけ寒いとやっぱり温かい物が食べたいなということになって

IMG20180424001.jpg
中央卸売市場にある『丸石食堂』さんへやってきました (^^)
暖簾がめくれ上がっていることからも風の強さがおわかりいただけるでしょうか?

IMG20180424002.jpg
こちらでは冷たいうどんを食べた記憶がないのですが
こんだけ寒いとやっぱり温かいものが欲しいですね
ということで

IMG20180424003.jpg
神戸っ子らしく「ぼっかけうどん」
それに天かすをトッピングしてもらいました (^^)
麺は細麺と太麺があるようなのですが、今回も細麺♪
牛スジ肉は柔らかくなるまで煮込まれていますし
何といっても天かすが入ったダシが秀逸 \(^O^)/


(゚Д゚)ウマー!



IMG20180424007.jpg
「割り込み」という玉子かけごはんもオーダーしてみました (^^)
この「割り込み」というネーミングも同店だけの表現かな?
食べ方はオーソドックスに醤油をかけ、かきまぜていただきました (^^)

IMG20180424008.jpg
嫁は「けいらんうどん」
「鴨肉入れる?」と尋ねられたので入れてもらいました (^^)
やはり寒い日にはあんかけのうどんが温まりますね
ショウガも体内から温めてくれますし、本当に寒い日には…


て、いつまで寒いねん!

もう4月でっせ… (+_+)



『丸石食堂』
神戸市兵庫区中之島2-1-2 2F
078-651-3738
早朝~昼すぎ(14:00頃?)
水曜と日祝定休と思う

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  • Author:Wakky
  • 神戸在住の私の日常の食べ歩き。
    平日は三宮近辺、休みの日は郊外に足を伸ばしたりしてします。
    ただし味覚音痴&ボキャブラリー不足なので、ウマーとしか書けませんが(^^)
    いろいろとご意見ご希望等おありかと思いますが、こんな文章しか書けませんのでヨロシク☆
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