出石そば【よしむら】

こんばんは

今日は昨日に引き続き、出石そばのお話です
【一鶴】で美味しい蕎麦を食べた私たちは
当初の計画とおり、次のそば屋さんを目指しました
しかし満員・・・
お店の人に尋ねると、
「今日は予約のお客さんでいっぱいなんです」
とのこと
待っていても予約客が優先（そらそうやろ）だそうで
たぶん蕎麦が無くなるだろうとのこと
待っていてもしゃ〜ないので、
３軒目に予定していた【よしむら】へ行くことにいたしました

先ほどの【一鶴】は出石のはずれにありますので
何の問題もなかったのですが
この【よしむら】は町の中心にあります
そこへ向かうのですが、町内は大渋滞！
まったく動きません！
普段なら５分もあれば移動できる距離を
１時間かけてようやく到着いたしました



クルマの数も多けりゃ必然的に観光客も多くなるわけで
この【よしむら】も行列が出来ていました
（しかしこれでもマシな方）
３０分ほど並んでようやく入店です！



この【よしむら】は出石そばのお店の中でも老舗だそうで
メニューは「出石そば」しかありません
注文方法は何枚食べるか？だけです
私はもう１軒行きたかったので、
とりあえず５枚（１人前）にしておきました



麺が平べったいですね
この但馬地方はこういう麺を出すお店が出石に限らず
散見できます

さて蕎麦ですが、色はやや白っぽい二八の蕎麦で
ノド越しは良いです
平べったい麺も「食べた〜」という実感が味わえます
手打ちですので麺の太さはバラバラですが
その方がいろんな食感が味わえて良いかもしれません
またこの【よしむら】の特徴は、カツオがよく効いたダシ！
色は少し薄めだったのですが、香りは良かったです

この後もう１軒行く予定でしたが
また行列に並ぶのがイヤになったので、今日は断念　（T_T)
またの機会に・・・ということで
この後はアイスクリームを食べ、温泉に入って帰ってきました

【よしむら】
豊岡市出石町宵田２２
（０７９６）５２−２２４４
１０：３０〜１８：００
火曜定休