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『生蕎麦 丸亀』@センタープラザB1

Posted by Wakky on 20.2020 そば   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市中央区
こんばんは

「今年は暖冬だ」とよく言われています
たしかにわが神戸市北区でも積雪することは今のとこありませんでしたし、仕事でバイクに乗っている知人に言わせても「今年はネックウォーマー要らん」と言う
たしかにそうかもしれません
だけど
暖冬に慣れた身体に、たま~にめっちゃ寒気が襲ってくるとこたえるんですよねぇ
この日もそうでした
寒~い一日となったこの日の昼食は他のものを食べようと思って社を出たんですが、外気に触れた途端に温かい物へと方向転換を余儀なくされたのです
ということで

IMG20200220.jpg
何も考えられんようになって、急遽『丸亀』さんへ飛び込んだのでした
ということは本能的にここの蕎麦を欲していた
かどうかはわかりませんが、冷え切った身体に温かいダシが染み渡ったのでした


(゚Д゚)ウマー!


余談ですが、最近私の周囲にあるこのテのうどん&そば店が閉店しています
中央市場の丸石食堂しかり、鈴蘭台の志奈乃しかり…
こういう「町のうどん&そば屋」は大手チェーン店にやられてるのかな?
残念でなりません
ここはいつまでも営業してほしいお店だなと思って社に戻りました


『生蕎麦 丸亀』
神戸市中央区三宮町1丁目9-1 三宮センタープラザB1
078-332-2826
11:00~
定休日不明(日祝?)

ら~めん『みなとや』@センタープラザ地下

Posted by Wakky on 05.2019 ラーメン   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市中央区
こんばんは

前エントリーの『丸石食堂」にも書いたと思う、閉める店あれば開ける店あり…の開ける店がこちらです

IMG20191207002.jpg
かつて、神戸駅の少し西にある西出町の国道二号線沿いで営業されていた同店ですが、ある日お店を閉められて私も「どうされるのかなぁ}と少しは心配していました
みなとやのコッテリはお箸が立つとか、濃厚民族必食!みたいな雰囲気があり、店内には食べ放題のおかず類もあってなんでもあり…みたいな特徴的なお店だったのはよく覚えています
特にそのスープ(こってり)に一部のマニアはかなり喜んだようでしたが、ある日をもって閉店されてしまいました
ところが!
その『みなとや』さんがセンプラ地下で営業の準備を進めている!という極秘情報を得た私は水面下で営業再開を見守っていたのですが、ついに暖簾を上げられたようです 
早速私も行ってみました
場所はいっとっ亭の二軒ほど奥、タン・カフェとの間にあります
ココを参照してもらえれば32番がそうです

IMG20191207001.jpg
以前はたしか、「こってり」と「あっさり」の二種類だっような記憶がありますが、だいぶ前のことですので確証がもてません
とにかく「アレ?こんなメニューだったっけ?」と思いながら「こってり」の食券を買うことにいたしました
牛骨醤油ラーメンがあっさり?
それは次回以降の宿題としておきましょう

IMG_20191128_131347.jpg
「こってり」
最初なのでごくノーマルでオーダーいたしましたが、なんかイメージと違う・・・
以前はもう少しワイルドなラーメンだったような記憶があるのですが、すっごい上品になられています

P1070608.jpg
これが以前のみなと屋さんで食べた「こってり」の写真を自分の過去の記事からパクってきました
そうそうチャーシューとかもっとワイルドでした
しかいsその現代版というか洗練されたというか、実に上品な佇まいです
上にはローストビーフが乗ってる?!

しかしそのスープのとろみ具合というかこってり具合は健在ですて、「そうそう、これでなくっちゃ!」と思うようなスープでした (^^)
ただ麺は思ってたのよりかなり細く、スープがよく絡む絡む…


(゚Д゚)ウマー!


せっかく三宮で復活されたんですから、これから時々行こう


『みなとや』
神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザ B1F
11:00~15:00
17:00~20:00
しばらくは無休だそうです

惜別!『丸石食堂』@中央市場

Posted by Wakky on 03.2019 うどん   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市兵庫区
こんばんは

新しくオープンするお店もあれば、老舗が閉店してしまうこともあります
仕方がない…では済まされない、寂しくて悲しく思わずにはいられません
今回もそんな老舗が暖簾を下ろすことになってしまいました

IMG20191201001_20191201000547bc2.jpg
中央卸売市場内にある『丸石食堂』さんが暖簾を下ろすことになってしまいました
私の記憶が正しければ大正11年に創業され、約百年(97年間)続いたことになります

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市場が新しくなる前は今のイオンモール神戸西がある場所で営業されていましたが、市場が新しくなり跡地にイオンモールが出来たのが影響したのか…?
確かにイオンモールで食べられる食事の単価よりは少し高いかもしれなかった
けどその差に見合うだけの料理が出ていただけに、客の選択肢はそっち(値段)だったのかと残念だった

IMG20191201003.jpg
「けいらんうどん」
とろみをつけたダシにとき玉子を入れた、あんかけ風♪
武骨なまでにダシにこだわったうどんに自家製麺が旨くないはずがない
もうこれが食べられないのかと思うと残念で仕方ありません

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「ぼっかけカレーうどん」
少し辛めに作ってもらいましたが、見事なカレーダシと細麺がよく絡むのです
そしてただのカレールゥではなく、ちゃんとダシで割ったカレーが美味い美味い
よく煮込まれたスジ肉も旨い


(゚Д゚)ウマー!


大将がこの先どうされるのかはわかりませんが、これだけの技術があって美味しいうどんを作れるんですから、他の地域で再出発されることを希望いたします
(けど足がなんや言うてたしなぁ、まずは治療かな?)

神戸の老舗がまた暖簾をおろしてしまいました



[丸石食堂]
神戸市兵庫区中之島2-1-2
(078)651-3738
5:30~14:30(たぶん)
日曜 祝日 たまに水曜休


大将~、しばらくゆっくり休んで足治して、また行こうか~♪


『丸石食堂 』@中央市場

Posted by Wakky on 29.2019 うどん   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市兵庫区
こんばんは

ある日の昼食に、中央市場にある『丸石食堂』さんへお邪魔いたしました (^^)

IMG20190829003.jpg
暖簾をくぐると、変な時間に行ったのに、「こんな時間でもお客さんいるんだ~」とはさすが市場の食堂です
クセと押しが強いアスリート風の大将が笑顔でお出迎え♪
私は「スジカレーうどん」をオーダーいたしました
麺は細麺か太麺かを選べるシステムらしいのですが、有無をいわさず細麺をチョイスさせられる

IMG20190829001.jpg
「へい、お待ちどぉ」との声とともに出てきました (^^)
でも麺が見えませんねぇ

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ということでちょっとかき混ぜてみました (^^)
これが細麺使用のスジカレーうどんです
スジ肉もたくさん入っているのですが、いかんせん重いのですぐに沈んでしまって写っていません…
さすがにうどん屋のカレーらしく、ダシが効きまくっています


(゚Д゚)ウマー!


きくとダシにはかなりこだわりを持っているようで、聞きもしないことまで延々と語ってくださいます(笑)
それだけに本当に美味しいダシなんです (^^)
それはカレー系メニューだけでなく、たとえばきざみうどんとか普通のダシうどんでも感じることができますので、一度ご賞味あれ♪
ダシも大将も良い味だしてます(笑)


『丸石食堂』
神戸市兵庫区中之島2-1-2
078-651-3738
6:00〜14:00
日曜日と月2回くらい水曜定休



『丸石食堂』@中央市場

Posted by Wakky on 25.2018 うどん   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市兵庫区
こんばんは

方言ではなく、その地方独特の言い回しというか
表現の方法があることはご存知だと思います
例えば方角を伝える時に、「〇〇の山っ側(かわ)」とか「△△の浜側」と言うことがあります
これは山側といえば北のことを言い
浜側は南の方角のことを言うのですが
私ら神戸で育った人間は北に山があり、南に海があることが浸透しており
道に迷って方向がわからなくなった時でも景色を見れば
「山があっちにあるから」とだいたい方角がわかることが多いのです
したがって山が見えない大阪の街の真ん中とか、三方を山に囲まれた京都なんかでは
方向感覚が失われ(笑)、一体自分がどっちにむかって進んでいるのかサッパリわからないことが多々あります
私が大阪を苦手な理由の最も大きな部分でもあります

さて、その地方特有の言い方の話ですが
とある地方で「雀のヒナ殺し」という言葉を聞いたことがあります
ちょっと物騒な言葉ですが、これは決して殺生をするということではなく
春らしく日差しが柔らかく気温も上がってきた早春に生まれた雀のヒナ…
そんなヒナが死んでしまうような、一度暖かくなってから再び来る寒波のことを言うんだそうです

その雀のヒナ殺しの寒さが再び神戸にやってきたとある日のこと
こんなけ寒いとやっぱり温かい物が食べたいなということになって

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中央卸売市場にある『丸石食堂』さんへやってきました (^^)
暖簾がめくれ上がっていることからも風の強さがおわかりいただけるでしょうか?

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こちらでは冷たいうどんを食べた記憶がないのですが
こんだけ寒いとやっぱり温かいものが欲しいですね
ということで

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神戸っ子らしく「ぼっかけうどん」
それに天かすをトッピングしてもらいました (^^)
麺は細麺と太麺があるようなのですが、今回も細麺♪
牛スジ肉は柔らかくなるまで煮込まれていますし
何といっても天かすが入ったダシが秀逸 \(^O^)/


(゚Д゚)ウマー!



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「割り込み」という玉子かけごはんもオーダーしてみました (^^)
この「割り込み」というネーミングも同店だけの表現かな?
食べ方はオーソドックスに醤油をかけ、かきまぜていただきました (^^)

IMG20180424008.jpg
嫁は「けいらんうどん」
「鴨肉入れる?」と尋ねられたので入れてもらいました (^^)
やはり寒い日にはあんかけのうどんが温まりますね
ショウガも体内から温めてくれますし、本当に寒い日には…


て、いつまで寒いねん!

もう4月でっせ… (+_+)



『丸石食堂』
神戸市兵庫区中之島2-1-2 2F
078-651-3738
早朝~昼すぎ(14:00頃?)
水曜と日祝定休と思う

『丸石食堂』@中央市場

Posted by Wakky on 27.2018 うどん   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市兵庫区
こんばんは

神戸の台所と言えるのが、中央卸売市場ではないでしょうか
東京の築地もそうですが、できてから年月が経過すると老朽化→建て替えとなりますわなぁ
神戸では向かい側の土地に新しく建てて
市場があった場所に今ではイオンモール神戸南が出来ています

IMG20180327003.jpg
そのイオンモールを見物に行った際に立ち寄ったのが
向かい側の建物2階にある『丸石食堂』さん♪
建物は新しいですが、創業はかなり以前(大正時代?)という老舗であります

IMG20180327001.jpg
行ったことある人ならわかると思うのですが
この角度からしか写せないし(汗)
ということで店内へGOです (^^)
「いらっしゃい♪」
愛想の良い店員さんに迎えられ、メニューを見ます
前回食べて美味しかった天ぷらも食べたいけど
ぼっかけ(牛スジ)も食べたいしなぁとダメもとで聞いてみたら
「できるよ」とのこと

IMG20180327004.jpg
天ぷらがネギに隠れてしまった… (+_+)
しかも牛スジも見えないし…
ちゃんと整えてから写すべきでした、スイマセン
ということで出てきたのが「特製天ぷらぼっかけうどん」
市場だけあってエビは新鮮プリプリだし
牛スジはトロトロに柔らかい♪


(゚Д゚)ウマー!




それにしてもダシがうまい!
おそらくかつお節を贅沢に使用されていると思われる美味しさ♪
と舌鼓を打っていたら
「たまごかけごはん、食べる?」
「あ、ハイ」

IMG20180327005.jpg
「ウチでは割り込みというねん」
なんで割り込みなのかは不明なままですが
(文字が合っているのかすら不明)
とにかく人気メニューらしいです
温泉玉子or生玉子が選べるようですが温泉玉子で♪
これもまた海苔に隠れて具が見えん(大汗)

IMG20180327006.jpg
実は温泉玉子の横にもマグロの漬けが載っていたのですが
これまた見えん(滝汗)
この大将のことやから、お米や玉子・海苔にもこだわっているのでしょうか


(゚Д゚)ウマー!




しかしお腹パンパンですがな…
イオンモールにも飲食スペースはたくさんありましたが
せっかくこんなに美味しいお店が近くにあるのに
食べないテはないと思っての訪問でしたが
やはり期待どおり \(^O^)/
この店の他にも海鮮丼や洋食屋さんには行列ができており
市場関係者でなくてもたくさんの方に認知されていることを嬉しく思い、
重くなったお腹をさすりながらお店を後にしたのでした


『丸石食堂』
神戸市兵庫区中之島2-1-2
078-651-3738
早朝~昼すぎ(14:00頃?)
水曜と日祝定休と思う

『丸石食堂』@中央市場

Posted by Wakky on 27.2017 うどん   2 comments   0 trackback
Tag :神戸市兵庫区
こんばんは

いよいよ年末も迫ってまいりました
なんとなく慌ただしい雰囲気が街中にも感じられます
掃除に買い物…と、やることもたくさんあることでしょう
買物といえば最近、和田岬あたりにイオンモール神戸南ができたとか…
今回はその向かいにある神戸の中央卸売場の中にあるお店へ♪

IMG20171227001.jpg
『丸石食堂』さんというお店です (^^)
建物が新しいのは、市場自体が(現在のイオンモールの場所から)移転したためで
創業は大正時代(?)といいますから、かなりの老舗です
もちろん市場関係者がメインの客層となりますが、一般客も入れます

IMG20171227003.jpg
私は「天ぷらうどん」をオーダーしてみました (^^)
ここではカレーうどん(特にぼっかけカレーうどん)がかなり美味しいことは知っていましたが
あえて「普通のダシのうどん」をオーダーしてみたのです (^^)
大将は言いませんが、おそらくエビだって市場で仕入れた活きが良い物を使用してるはず…
プリプリで温かいダシに浸っていてもちっとも身が崩れません
もっとアピ-ルすればよいのにとも思いますが、これも人柄なんでしょう
麺だってモチモチ♪
しかし何と言ってもきちんと取ったダシの味香りが素晴らしくて


(゚Д゚)ウマー!


IMG20171227002.jpg
嫁は「けいらん(鶏卵)うどん」
お店の方に「鶏肉入れたら美味しくなるよ」と言われ、
「じゃぁ、そうしてください♪」とオーダーした一品です
あんかけうどん風のダシに麺がよく絡んで、寒い日には温まりますねぇ
鶏肉もしっかりしているので聞いたら
「朝びきの地鶏ですわ」との答え
なるほど、だから勧めてくれたのか

最近はフードコート等に押され気味だと嘆いてらっしゃいましたが
この材料、このダシはフードコートではとても出せない味♪
値段だって¥500~と高くないし…
三宮や元町、ハーバーランドからだと地下鉄海岸線一本で来られ
しかも駅直結のお店♪
みなさんもイオンモールに買い物に来た時などには
フードコート等ではなく、ぜひ老舗の実力を味わっていただきたいです (^^)
また早朝から開いてますので、和田岬近辺へお勤めの方も
朝食にどうぞ♪


『丸石食堂』
神戸市兵庫区中之島2-1-2 2F
078-651-3738
6:00〜14:00
日曜、市場の定休日(主に水曜日)定休

  

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  • Author:Wakky
  • 神戸在住の私の日常の食べ歩き。
    平日は三宮近辺、休みの日は郊外に足を伸ばしたりしてします。
    ただし味覚音痴&ボキャブラリー不足なので、ウマーとしか書けませんが(^^)
    いろいろとご意見ご希望等おありかと思いますが、こんな文章しか書けませんのでヨロシク☆
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