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聖地巡礼5 【麺豪 山下】

Posted by Wakky on 31.2010 讃岐うどん巡礼   2 comments   0 trackback
こんばんは

この日、最後に向かったのは【麺豪 山下】さんです
奇しくも先ほどの【白川】出身の大将が独立されて開いたお店なんですが
別に狙ってたワケではなく、その時の雰囲気で決まったのでした(笑)

P2060291.jpg

P2060277.jpg P2060278.jpg

うどんという文字が多数書いてあるおかげで
「ここはうどん屋なんやな」と一目瞭然でわかるお店です(笑)

P2060279.jpg

メニューはシンプルの極み(なのか?)
「かけ」と「唐揚うどん」しかありません
さらに言えば「唐揚うどん」は、「かけうどん」に別皿でカラアゲが付いてくるらしいので
実質かけうどんOnlyで勝負しているのでした (^^)
おっしゃー、5軒目でちょっと苦しいのですが
ここは唐揚うどん、いっとこかー

P2060280.jpg
これがあの藤原屋の唐揚げか~♪
カリッとサクサク、フワッとジューシー☆
(なんかこんなCMありましたなぁ)
しかし唐揚げ、多いがなー
私一人で食べきる自信がありませんでしたので、
おすそわけという名の押し付けを敢行しました(笑)

P2060285.jpg
うどんは「ひやひや」でオーダーしてみました
麺のねじれは強烈~♪
「ここまでネジらんでも…」という同行者もいらっしゃいましたが
これが独特の食感を生むんですよ
(゚Д゚)ウマー!

P2060284.jpg
「ひやあつ」も頼みましたので、この画ヅラ
見た目では違いのわからない男でした (^^)
でもどちらも美味しかった☆



【麺豪 山下】
丸亀市川西町北2041
(0877)23-7889
平日  9:30~15:00
土日祝 8:30~15:00
月曜定休

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麺豪さんは、製麺段階で足踏みではなく高圧プレスをかけているらしいですよ。
曰く「足ふみだと体調やちょっとした気分で気づかないうちに回数が変わってしまうのは必然。それもうどんの魅力だと言えばそれまでだが、プロとしてはいつも同じものを出したい」からだと伺いました。
職人魂ですね!

そして、美味いですよね^^
2010.04.02 21:05 | URL | カフェ #- [edit]
> カフェさんへ

そうなんだー
どちらが良い悪いではなく、
いつでもおいしいうどんを提供したい!という気持ちが伝わるお話ですね。
(゚Д゚)ウマー!なうどんでした。
(^^)
2010.04.04 08:35 | URL | Wakky #- [edit]


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  • 神戸在住の私の日常の食べ歩き。
    平日は三宮近辺、休みの日は郊外に足を伸ばしたりしてします。
    ただし味覚音痴&ボキャブラリー不足なので、ウマーとしか書けませんが(^^)
    いろいろとご意見ご希望等おありかと思いますが、こんな文章しか書けませんのでヨロシク☆
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