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聖地巡礼④ 【うどん麺処 千ちゃん】@高松

Posted by Wakky on 30.2009 讃岐うどん巡礼   0 comments   1 trackback
こんばんは

この日の4軒目は、高松市にある【千ちゃん】です

P2030616.jpg

閑静な住宅街にあって、ひときわ目立つ黄色い建物!(笑)
そして近所に立ちまくっている「讃岐の夢2000」ののぼり
最初は「ウケ狙いか!?」と思われたこのお店なのですが、どうしてどうして
大将は「さぬきうどん技能グランプリ」の「さぬきの夢2000」部門で
2度も技能グランプリを受賞した実力者!
その賞状が壁に輝いていました (^^)

P2030606.jpg

メニューを見て「おやっ!?」と思ったのは
「釜かけうどん」に「ひやひや」があること
「釜かけうどん」とは釜からあげたばかりの、俗に言う「釜あげ麺」に温かいダシをかけたもの…
という認識だったのですが、
「ひやひや」って水で〆るから、釜あげでなくなるのでは?と思ったんです
ま、ここは「茹で置きしない」で「かけうどんでも釜からあがったばかりのうどんを(水で〆て)出す」
という意味ととらえておきましょう (^^)
(ご存知の方、教えてください)

「ひやひや」
P2030607.jpg

「これが讃岐の夢2000かー」と感じられる一杯♪
少しグミッとしてて、小麦粉の香りがして(゚Д゚)ウマー!

「ぶっかけ(冷)」
P2030608.jpg

さすがにコチラの方が麺の味がよくわかります
コシもなかなか良い感じでカーンときます
これ(゚Д゚)ウマー!

P2030613.jpg

うどんを食べていると大将が出てきて
「○○は行ったんか?うどんは○○の方が美味い」
「■■で△△をただ今開発中!」
といろいろしゃべってくれました (^^)
讃岐うどんの世界は開けっぴろげなんだなーと改めて実感(笑)
うどんもステキでしたが、大将もステキなお店でした


【うどん麺処 千ちゃん】
高松市寺井町386
(087)886-1236
11:00~15:00
月曜と第3日曜定休
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2009.07.01 07:54 foodish:”雑”食記

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  • 神戸在住の私の日常の食べ歩き。
    平日は三宮近辺、休みの日は郊外に足を伸ばしたりしてします。
    ただし味覚音痴&ボキャブラリー不足なので、ウマーとしか書けませんが(^^)
    いろいろとご意見ご希望等おありかと思いますが、こんな文章しか書けませんのでヨロシク☆
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