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『蘭州拉麺一天一面 センタープラザ店』@三宮

Posted by Wakky on 25.2021 ラーメン   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市中央区
こんばんは

正月もすっかり明けたある日のこと、昼食を食べようと社を出たんです
寒い日のことでしたので「ラーメンでも食べるか…、久しぶりに段七でも行ってみようか」と思って行ってみたら…

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なんということでしょう~!
段七さんがなくなって、新しいお店になっているではありませんか!
(劇的ビフォーアフター風に読んで下さい)
一天一面というお店らしいのですが、ここって何のお店?

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蘭州牛肉麺?
まぁたぶんきっと麺のお店なんでしょう(確信が持てない)
帰宅後に調べてみると、蘭州とは中国にある地名なんだそうです(Wikipediaによると
さらに調べてみると蘭州拉麺というものがあって、蘭州地方では一般的に出されているものらしいのです
しかし世界の見分に疎い私はそんなことは全く知らず、「いったいどんなものなんだろう?」と興味津々♪
食べるものに関しては保守的な私ですが、麺とわかればそうそう外すこともないだろうという予想のもと、この日はこの蘭州拉麺を食べてみることにしたのです (^^)

IMG20210125001.jpg
まず自販機で食券を買うのね
いろんなセット物やオプションがあるようですが、ズブの素人がうかつに手を出して失敗したら目も当てられません
ということで、まったくノーマルの蘭州拉麺だけ食べてみようと思って購入、店内で食券をスタッフさんに渡します
すると

IMG20210125002.jpg
このような用紙とペンが私の前に置かれました
このオーダーシートに詳細を書けということか…
午後からも仕事がありますのでニンニクはあかんぞ…
(さすがにこれは学習しました)
後は…特にこだわりもなかったのですが、麺の種類を選べというではありませんか
一番下に極細面~太平打麺まで7種類の麺から選ぶのだなと察知した私ですが、どれを選んで良いのやら?いったいどれが標準なのかわかりません
仕方がありませんので⑥平打麺にしてみました
けど④三角麺って断面が三角なんだろうか?
①極細面ってどれくらい細いのだろう?

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しばらく待って出て来た「蘭州拉麺」
赤い部分と白い部分が見事に分かれていて、まるで半月?
赤い色はおそらくラー油だと思われます
その証拠にこの麺、食べるとなかなか辛いんです
そして具材ですが、大根は普通ラーメンには入らんでしょ~
四角い、カップヌードルの謎肉みたいなのがこの麺ではチャーシューの位置づけか?

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平打麺でオーダーしたとおりの麺♪
食べ進めていくと、たしかに辛い
近くにいたサラリーマン氏なんか、この寒いのに汗だくになって食べてらっしゃいました
けどただ辛いだけではなく、なんtなく奥深い辛さというか痛いだけの辛さではないんですよ


(゚Д゚)ウマー!




世界中にはいろんな麺料理があるんだなぁ…と改めて実感いたしました
珍しいだけでなく、なかなか美味しいぞ♪
特に辛いものが好きな人にはもってこい!みたいな麺で美味しかった (^^)
極細面も食べてみたいので、次回はそれを頼もうかな?


『一天一面』
神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザB1
078-381-8551
11:00~21:00
無休

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『らーめん2国 大蔵海岸店』@朝霧

Posted by Wakky on 09.2021 ラーメン   0 comments   0 trackback
Tag :明石市
こんばんは

知り合いのKS君、合うたびに「2国らーめんのニンニクチャーハン、美味いでぇ」と悪魔のようにささやくのです
2国らーめんは好きなお店ですし、ニンニクチャーハンと聞いただけでもヨダレがでそうなくらい美味しそうな響き…
私は時々同店の元町店には行くのですが、夜遅い時が多いのでニンニクチャーハンなんて頼んだこともありませんし、そもそもそんなメニューがあったのかさえ「?」でした
しかしニンニク好きな「GARLICER(ガーリッカー)」(←そんな人種知らんぞ)からすればぜひ一度は食べてみたいものだな…
そう思いながら悪魔のようなささやきをまるで聞き流しているようなふりをしながら、実は心の奥深くにしっかりと刻んでいたのでした

そんな心の奥深くに秘めた思いをついに爆発させる日が来たのです!

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国道2号線,JR朝霧駅の少し西あたりに目的のお店はありました
へ~、こんな場所にあったんだ…と浦島太郎のような心境で暖簾をくぐります
一人ですのでカウンター席へ案内され、本当にニンニクチャーハンがあるのかどうか確認するためにメニューを見てみます
もしなかったら何しにここまで来たのか…
この日の行動が根底から覆されることにもなりかねません

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「焼きめしセット」というのがあるけど、ニンニクチャーハンセットはないぞ…と思っていたら、「セットの焼きめしの変更」ってありますやん!
ニンニク焼きめしですと+¥100ということだそうで、食べられるやん!
\(^O^)/
ただしラーメンとのセットですので、サイズはセットのままで良いや…
すじも…今回はまぁええか

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ということでオーダーは「焼きめしセット、醤油らーめんとニンニク焼きめしで♪」
っしゃぁ~、オーダーできたぞ (^^)

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まずは「らーめん」
ふんfん、見慣れた2国のラーメンだな…と思って食べ始めます
もやしの量が元町店より若干少ないかな?でもこんなもんだったかな?
記憶があいまいなので確信が持てませんが、まぁこんなもんだったんでしょう

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「お待ちどぉ~」と出て来た瞬間からプ~ンと香るニンニクの香り…
これからクライアントと合うビジネスマンには絶対頼めないメニューだ(笑)
しかしこの日の私はオフ♪
思う存分ニンニク食べて帰っても、せいぜい嫁に「臭い」と言われるだけだ♪
食べてみると、たしかにニンニクがよく利いています
好きな人にはたまらないでしょう♪
ニンニクって焼いたらもっと美味しくなるんですよねぇ


(゚Д゚)ウマー!



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しまったなぁ…
ラーメンも「ニンニクらーめん」にチャレンジすれば良かったかなぁ?
どれにしてもこのニンニク焼きめしは私はなかなかツボりました
KS君のささやきがまんざら悪魔でもなかったな…と実感しながら帰路についたのでした (^^)


『らーめん2国 大蔵海岸店』
明石市大蔵八幡町1-12
078-912-2590
11:00~24:00
無休

『もっこすラーメン 総本店 』@大倉山

Posted by Wakky on 25.2020 ラーメン   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市中央区
こんばんは

今夜はクリスマス♪
テーブルにはチキンをはじめとするごちそうが並び、一家団欒の楽しい聖夜をお過ごしのことと思います (^^)
そんな夜ですが今年は何だかんだでWakky家にクリスマスが来る様子もなく、今夜のエントリーは

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ラーメンだ!
赤いテントが何となくクリスマスっぽい…と無理矢理こじつけなければならないのが悲しい…
きっとみなさんのご家庭のテーブルにがごちそうが並び、一家団欒楽しいひとときをお過ごしのことと思います
ええねん…(何が)
わが家はこんなもんですわ
トホホ…

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「中華そば(醤油)」にライスをオーダー♪
実はタクアンを食べたいがためにライスをオーダーするという本末転倒っぷり…
ラーメンだけを頼んでタクアン食べても良いのかわからなかったのでライスをオーダーしたのです
神戸ラーメンというカテゴリーがあるやに聞いていますが、ここは本当の神戸ラーメンといえるでしょう
それほど地元にはなじみも知名度もあるお店で、ご存知のとおり早朝~深夜という長い営業時間にも驚きます
細くてストレートな麺ですがスープによく合い、またそのスープも「濃いめ」「薄め」というオーダーにこ応えてくれたり、チャーシューも脂の多い少ないも聞いてくれます
個人的には『二国らーめん』と並んで2トップで好き♪



(゚Д゚)ウマー!


聖夜には似つかわしくないかもしれませんが、これは聖麺ともいえる!?
神戸にはこのラーメンなんだよな~
好き♪



『もっこすラーメン 総本店 』
神戸市中央区楠町7-1-3
078-361-3405
7:00~24:00

『麺屋 隊長』@岡場

Posted by Wakky on 13.2020 ラーメン   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市北区
こんばんは

神鉄・岡場駅辺りに新しくラーメン店が2軒ほどオープンしてるな…とは思っていたのですが、そのままスルーしてしまっています(汗)
理由は特にないのですが、嫁は私ほどラーメンが好きじゃない様子なので…と思ったか思わなかったか…
そんな嫁から「岡場にできた新しい(と言ってもオープンから日にちが経ってしまったが)行きませんか?」という提案があったのは意外でした
よし!渡哲也(ご冥福をお祈りいたします)、いや、渡りに船とはこういうことを言うのでしょう

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場所がイマイチわからないまま出かけたのですが、賃貸住宅屋さんや「やきとり 大吉」さんが入店している建物の一階にできていました
駐車場はこの建物に入っているテナントで共同のようで、数はそこそこ用意されています

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店内はL字型カウンターで約10席ほどと、なかなかコンパクト…
店主さんが「作る側の目が届く範囲で…」とお考えならば、この程度がちょうど良いのかもしれません
麺のメニューも
・中華そば
・魚介中華そば
・チャーシュー麺
と本当にシンプルですが、麺に賭けるモチベーションを保つならこれくらい?(知らんけど)
私は味噌や塩などいろんなメニューがあるお店より、こういう芯が通った感じのメニュー展開のお店が好きなんです
なんとな~く「ウチはこれでいきまっせ!」というのが伝わってきますやん

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店主さんが少し前のめりの姿勢で作られた「中華そば」(¥750)
その姿勢から一生懸命作りました感が伝わってきます
何度か言ったことがあると思うのですが、最近の「〇〇系ラーメン」とかは好みから外れていき、こういう中華そばというのが好きになってきています、加齢とともに(苦笑)
まずスープを飲んでみます
醤油ベースなんですがもちろん醤油オンリーではなく、いろんな旨味が押し寄せてきます
しっかりとした味で旨いやん♪
続いて麺も食べてみます
少しモチモチした麺はよくスープと絡んで


(゚Д゚)ウマー!



中華そばといえば、味的に少し頼りない…という先入観を持たれている方もいらっしゃると思いますが、これはしっかりしてる♪
またチャーシューも直前にバーナーで炙って香ばしさが増します
美味い!

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チャーハンが+¥250で付けられるセットがあるようでしたので付けてみました (^^)
手際よく作ってkれたチャーハンはパラリと仕上がっていて、ラーメン店のものとは思えないクオリティ♪
これだけ食べに来ても良いくらい美味しかった♪

IMG20201213004.jpg
嫁も「中華そば」
ただし味玉付き♪
玉子が絶妙の半熟加減で、素晴らしいです (^^)
久しぶりに「中華そば」というジャンルのラーメンを食べたような気がしますが、これ美味しい♪
機会があったらまた来たいです


『麺屋 隊長』
神戸市北区有野中町2-14-17
078-595-7995
11:00~21:00
水曜と第三火曜定休


『らーめん熊五郎 さんプラザ店』

Posted by Wakky on 17.2020 ラーメン   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市中央区
こんばんは

北区では気温が低いなと感じる日も多くなってきました
そろそろ暖房が恋しくなってきています
なのにわが社では節電のためなのか経費削減のためなのか、なかなか暖房が入りません
「朝、出勤してきたらけっこう寒いぞ 早よ暖房入れんかい」
という願いも空回りの日々…
寒いと身体の動きも鈍くなり、頭の回転も鈍くなり(元から鈍いってか?ほっといてくれ)パフォーマンスが落ちるのです
もっとも暑くても落ちるのですが…(どないやねん。落ちっぱなしやないかい)
ということで身体を暖めるため、お昼は温かいものを腹いっぱい食べることにしたんです (^^)

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久しぶりに『熊五郎』さんへ♪
ご存知神戸では老舗のラーメン店です

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コロナウィルス感染予防のため、アクリル板で席を仕切っています
なかなか経費がかかると思いますが、飲食店も大変ですね

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ここでは半ちゃんラーメンが私の定番でして、昔っから頼んでいました
っていうか、ラーメン+αをオーダーするということを私はこの熊五郎で学んだのかもしれません
ちょうど食べ盛りの時期と一人あるいは友人らと外食をするようになった時期が重なったのでしょうか
その時にこういう食べ方があるんだなと知ったお店なのです
ということで無意識に「しょーちゃん(とんんこつ醤油ラーメンの半ちゃん)」と言いかけて急ブレーキ!
半ちゃんらーめんが¥780(ランチタイム)に対し、わずか¥50アップでチャーハンが天津炒飯にグレードアップするではありませんか!
詳しくは天津炒飯になりますので、チャーハンに玉子+アンが加わって¥50は安い♪
オーダーは決まった!
「天津炒飯セットをとんこつ醤油で♪」

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やってきました♪
天津炒飯は、チャーハン単体でも成り立つ味付けの上に玉子+アンがかかっていますので、悪く言えば味が濃く、良く言えば食べごたえがあって食欲をそそられる味になっています
このフルサイズのメニューがあれば、それだけで満足してしまいそう…
肝心のラーメンですが、ほぼストレートの中太麺にとんこつ醤油のスープという組み合わせとなり、昔から食べ慣れた味で


(゚Д゚)ウマー!


私にとってはラーメンというカテゴリーにおいてはソウルフードに近い存在であり、今更「スープがどう…麺がどう…」と語る気がないのです
旨い不味いなんてどうでもよく、このラーメンが食べられるだけで幸せ…
そんな存在なのです(ちょっとオーバーな表現になってしまったかな? 汗)


『らーめん熊五郎 さんプラザ店』
神戸市中央区三宮町1-8-135 さんプラザ 1F
078-391-3773
11:00~21:00
不定休

『丸萬』

Posted by Wakky on 07.2020 ラーメン   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市中央区
こんばんは

加齢が進むにつれ、ラーメンに対する価値観が変わってきました
昔は「もっこす」や「二国ラーメン」でよく食べたチャーシューが丼いっぱいに敷き詰められたチャーシューメンをよく食べたものです
変わったのはラーメンのチャーシューの量ではなくスープに対してでして、端的に言うと「こってり」から「あっさり」を好むようになってきたのです
しかし実際はそんな単純なものではなく、あっさりでも味はしっかりしていないと麺に負けますし、なかなか「これ!」というラーメンに巡り合えてないというのが現状なのかもしれません
そんな日々の昼食時、ふと「タンメンが食べたい」と漠然と思ったのです
ところでタンメンって何?と思った私は早速調べてみると、「野菜を入れ、塩で味付けした中華そば。」とネットに書いてあります
となると私が思っていた(欲していた)ものとはちょっと違うかな~?
ひょっとしたら私は「塩ラーメンが食べたい」と思ったのかもしれません

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やって来たのは『丸萬』さんという老舗中華料理店♪
ここのラーメン(というカテゴリーに入るのか?)は…

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このようにとても澄んだスープなのです
日本一の清流とも言われる四万十川にも匹敵するほど済んでいますね(意味が違うろ)
しかしながらこのスープにはしっかりと味付けがなされていて、まったく水くさいとか味が薄いとかいうことは全然ありません
むしろしっかり目と言っても良いでしょう
チャーシューも焼き豚ですし、本当に昔ながらの…という感じがして


(゚Д゚)ウマー!


なんです
対する炒飯の方は少し薄味ですので、ちょうど良いバランス…
旨い!
両方足すと優しいという印象になり、お腹も心も大満足♪
美味しかったけど、ワンタン+炒飯のセットも気になるんですよねぇ
次はそれにしてみよう (^^)


『丸萬』
神戸市中央区三宮町2-10-10
078-331-4019
11:00~20:00
水曜定休


『みそ吟 三宮センタープラザ店』

Posted by Wakky on 20.2020 ラーメン   0 comments   0 trackback
Tag :神戸市中央区
こんばんは

朝夕めっきり涼しく…日によっては寒いと感じるような日もでてきました
そんな日の昼食ですが、さすがに温かい物が恋しくなってきましたね
そういえば以前行って食べた味噌ラーメン、美味しかったなぁ♪
でもどんな味だったのか詳細には覚えてない…(汗)
味噌がなかなか濃くて美味しかった記憶だけあります
あのラーメン店、まだあるのだろうか?
そう思うと気になって気になって仕事が手につかない午前中を終え、ようやくお昼になりましたのでいざ!

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まだあった!
センタープラザ西館1階にある『みそ吟』さんです
幸い店内にも空席はあるようでしたので、いざ!
私が今痛いのは、ひざ!(そんなことはどうでもええねん)

IMG20201020001.jpg
味噌ラーメンだけでもこのバリエーションは素晴らしい
ごくノーマルの武曽ラーメン(¥760)もあるのですが、バターを入れたラーメンというのを食べた記憶がありませんので味噌バターラーメン(¥860)にしてみました (^^)

IMG20201020002.jpg
しばらく待っていると出来たようです♪
なるほど、バターがデン!と乗っていますね
食べ進めていくと熱でだんだん溶けてバターの味が味噌と混ざるのですが、なんとも形容が難しい…
しいて言うなら、味噌にバターが加わったような味だ(そのままやないかい!)
しかし味噌の味が強いので決してバターに負けることはなく、そこは味噌ラーメン然としているのはさすがです


(゚Д゚)ウマー!


久しぶりに北海道行って本場の味噌ラーメン食べたいなぁ…
『すみれ』へは行きましたが『白樺山荘』って行けてないんよなぁ…
神戸空港から飛行機の便あるしなぁ…
いろんなことを考えながら完食♪
うん、やっぱり美味しかった
これから寒くなってきたら、こういう味が恋しくなるんだろうなぁ…


『みそ吟 三宮センタープラザ店』
神戸市中央区三宮町2-11-27 センタープラザ西館1F
078-381-9303
11:00~15:00 (LO)
17:00~23:00 (LO)
※土日祝日は通し営業
無休


  

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Wakky

  • Author:Wakky
  • 神戸在住の私の日常の食べ歩き。
    平日は三宮近辺、休みの日は郊外に足を伸ばしたりしてします。
    ただし味覚音痴&ボキャブラリー不足なので、ウマーとしか書けませんが(^^)
    いろいろとご意見ご希望等おありかと思いますが、こんな文章しか書けませんのでヨロシク☆
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